Platos Típicos de Otavalo
Otavalo, una pequeña ciudad ubicada en la provincia de Imbabura en Ecuador, es conocida por su rica cultura indígena y su vibrante mercado de artesanías. Pero además de su arte y artesanía, Otavalo también es famoso por su deliciosa comida. Aquí te presentamos algunos de los platos típicos que no puedes dejar de probar cuando visites esta encantadora ciudad.
Cuy Asado
Una de las especialidades culinarias más populares de Otavalo es el cuy asado. El cuy, también conocido como conejillo de indias, es un animal muy común en la región andina y se ha convertido en un ingrediente fundamental en la gastronomía ecuatoriana. El cuy asado se prepara asando el animal entero y se sirve con papas y una deliciosa salsa de maní. Es un plato lleno de sabor y tradición que definitivamente debes probar.
Locro de Papa
Otro plato típico de Otavalo es el locro de papa. Este delicioso guiso está hecho a base de papas, queso, aguacate y leche. Es un plato reconfortante y perfecto para los días fríos de la sierra ecuatoriana. El locro de papa se sirve caliente y se puede acompañar con pan o empanadas. Es una opción vegetariana muy popular en la región y una excelente manera de probar los sabores auténticos de Otavalo.
Empanadas de Morocho
Las empanadas de morocho son otro plato típico que no puedes dejar de probar en Otavalo. El morocho es un tipo de maíz blanco que se utiliza para hacer una masa especial para las empanadas. Estas empanadas se rellenan con queso, carne de cerdo o pollo, y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Son el snack perfecto para disfrutar mientras recorres el mercado de Otavalo y descubres todas las maravillas que tiene para ofrecer.
Fritada
La fritada es otro plato muy popular en Otavalo y en toda la región andina de Ecuador. Consiste en cerdo frito y se sirve con mote (maíz blanco cocido) y papas. La carne de cerdo se cocina lentamente en su propia grasa hasta que esté tierna y jugosa. La fritada es un plato lleno de sabor y tradición, y es una excelente opción para aquellos que disfrutan de la carne de cerdo.
Conclusion
Otavalo no solo es famoso por su mercado de artesanías, sino también por su deliciosa comida. Los platos típicos de Otavalo son una combinación de sabores auténticos y tradiciones culinarias que reflejan la rica cultura indígena de la región. Desde el cuy asado hasta las empanadas de morocho, cada bocado te llevará a un viaje gastronómico único. Si tienes la oportunidad de visitar Otavalo, no olvides probar estos platos típicos y disfrutar de la verdadera esencia de la cocina ecuatoriana.